Dị ka biya, mkpọ-na-aga nke ndị na-eme kọfị pụrụ iche na-achọta ndị na-eso ya
Kọfị ọpụrụiche na India nwetara mmụba dị ukwuu n'oge ọrịa a na-ere akụrụngwa na-arị elu, ndị na-eri nri na-anwale ụzọ ịgba agba ọhụrụ yana mmụba na mmata banyere kọfị. N'ime mgbalị kachasị ọhụrụ iji dọta ndị na-azụ ahịa ọhụrụ, ndị na-emepụta kọfị pụrụ iche nwere ngwá agha ọhụrụ nke nhọrọ - cold brew cans.
Kọfị brew oyi bụ nhọrọ kacha amasị maka puku afọ na-achọ ị gụchaa na kọfị oyi na-atụ shuga gaa na kọfị ọpụrụiche. Ọ na-ewe ebe ọ bụla n'etiti awa 12 ruo 24 iji kwadebe, ebe a na-agbanye kọfị kọfị n'ime mmiri na-enweghị ikpo ọkụ n'oge ọ bụla. N'ihi nke a, ọ nwere ntakịrị ilu na ahụ kọfị na-enye ohere ka profaịlụ ụtọ ya na-enwu.
Ma ọ bụ conglomerate dị ka Starbucks, ma ọ bụ ọpụrụiche kọfị kọfị na-arụ ọrụ na ala dị iche iche, enweela ịrị elu nke oyi oyi. Ebe a na-ere ya n'ime karama iko bụ nhọrọ kacha mma, ịkwakọba ya na mkpọ aluminom bụ ihe na-emekarị na-apụ apụ.

Ọ malitere na Blue Tokai na Ọktọba 2021, mgbe ụlọ ọrụ kọfị ọpụrụiche nke India wepụtara ọ bụghị otu ma ọ bụ abụọ mana ụdị oyi dị iche iche isii dị iche iche, nke yiri ka ọ na-eji ngwaahịa ọhụrụ kpalie ahịa ahụ. Ndị a gụnyere Classic Light, Classic Bold, Cherry Coffee, Tender Coconut, Passion Fruit and Single Origin si Ratnagiri Estate. “Azụmahịa dị njikere ịṅụ mmanya (RTD) zuru ụwa ọnụ amụbaala. O nyere anyị obi ike inyocha ụdị a mgbe anyị chọpụtara na ọ nweghị ihe yiri ya dị na ahịa India, "ka Matt Chithranjan, Co-guzobere na CEO nke Blue Tokai kwuru.
Taa, ọkara iri na abụọ ụlọ ọrụ kọfị pụrụ iche abanyela n'ọgba aghara; sitere na Dope Coffee Roasters na Polaris Cold Brew ha, Tulum Coffee na Woke's Nitro Cold Brew Coffee, n'etiti ndị ọzọ.

Glass vs Mkpọ
Kọfị brew dị njikere ị ṅụọ kemgbe oge ụfọdụ na ọtụtụ ndị na-eri nri ọpụrụiche na-ahọrọ karama iko. Ha na-arụ ọrụ nke ọma mana ha nwere ọtụtụ nsogbu, isi n'ime ha bụ mgbaji. "Enwere ike idozi nsogbu ole na ole karama iko na-ebute. Enwere mgbaji n'oge njem nke anaghị eji mkpọ eme. Glass na-esi ike n'ihi ngwa ngwa ebe enwere mkpọ, nkesa pan-India na-adị mfe karị, "Ashish Bhatia, onye rụpụtara akara mmanya RTD nke Malaki kwuru.

Malaki wepụtara Tonic Kọfị n'ime mkpọ na Ọktọba. N'ịkọwa ihe kpatara ya, Bhatia na-ekwu na kọfị nwere mmetụta dị ka ngwaahịa raw yana na ịdị ọhụrụ ya na carbonation ya na-adị mma na mkpọ ma e jiri ya tụnyere karama iko. "Anyị nwere ink thermodynamic nke a na-ese na mkpọ nke na-agbanwe agba site na ọcha gaa na pink na ogo asaa Celsius iji gosi okpomọkụ kacha mma maka ịṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Ọ bụ ihe dị mma ma na-arụ ọrụ nke na-eme ka ike ahụ bụrụ ihe na-adọrọ adọrọ karịa," ka ọ gbakwụnyere.
E wezụga enweghị nkwụsịtụ, mkpọ ịgbatị ndụ ndụ nke kọfị oyi na-atụ oyi site na izu ole na ole ruo ọnwa ole na ole. Ọzọkwa, ha na-enye ụdị akara aka karịa ndị asọmpi ha. Na post na-ekwupụta mkpọ mmiri oyi ha na Disemba, Tulum Coffee na-ekwu maka saturation ahịa na iko na karama plastik dị ka ihe na-eme ka kọfị sie ike. Ọ na-ekwu, "Anyị chọrọ ime ihe n'ụzọ ziri ezi ma n'otu oge ahụ dị iche."
Rahul Reddy, onye guzobere Subko Specialty Coffee Roasters dabere na Mumbai kwenyere na ịdị jụụ bụ ihe na-anya ụgbọ ala. "Ewezuga uru ya doro anya, anyị chọrọ iwu ihe ọ drinkụ drinkụ mara mma na nke dabara adaba nke mmadụ ga-eji nganga jide ma ṅụọ. Mkpọ na-enyekwu àgwà ahụ ma e jiri ya tụnyere karama, "ọ gbakwụnyere.
Ịtọlite ​​Mkpọ
Iji mkpọ ka bụ usoro amachibidoro maka ọtụtụ ndị na-eri nri ọpụrụiche. Enwere ụzọ abụọ nke ime ya ugbu a, ma ọ bụ site n'ichepụta nkwekọrịta ma ọ bụ na-aga n'ụzọ DIY.

Ihe ịma aka ndị nwere n'ichepụta nkwekọrịta bụ nke metụtara MOQs (ọnụ ọgụgụ kacha nta). Dị ka Vardhman Jain, onye na-arụkọ ọrụ nke Bonomi nke Bangalore nke na-ere naanị kọfị oyi na-atụ oyi na-akọwa, "Iji malite ịcha mmiri oyi, mmadụ ga-achọ ma ọ dịkarịa ala otu lakh MOQ ka zụrụ ya n'otu oge na-eme ka ọ bụrụ nnukwu ego n'ihu. Karama iko, ka ọ dị ugbu a, enwere ike iji MOQ nke naanị karama 10,000 mee ya. Nke mere na n'agbanyeghị na anyị na-eme atụmatụ ịzụ ahịa mkpọ ebe oyi na-atụ anyị, ọ bụghị ihe kacha anyị mkpa ugbu a."

N'ezie, Jain anọwo na-akparịta ụka na microbrewery nke na-ere ahịa biya ka ọ jiri ihe owuwu ha mee ka Bonomi na-eme ka ọkpụkpụ oyi na-ekpo ọkụ. Ọ bụ usoro Subko sochiri ya site n'inweta enyemaka site na Bombay Duck Brewing iji guzobe ihe owuwu nke obere ogbe nke ha. Otú ọ dị, njedebe nke usoro a bụ nnukwu oge ọ na-ewe iji weta ngwaahịa ahụ n'ahịa. Reddy na-ekwu, sị: "Anyị malitere iche echiche banyere ịkwanye mmiri oyi otu afọ gara aga ma nọrọ n'ahịa ihe dị ka ọnwa atọ."
Uru Mee N'onwe Gị bụ na Subko nwere ike nwere ike pụrụ iche na ahịa nke dị ogologo ma dị gịrịgịrị n'ụdị buru ibu nke 330ml, ebe ndị na-emepụta nkwekọrịta niile na-emepụta.